I primi piatti sono probabilmente la vera essenza della cucina italiana, quell’elemento che ha permesso alla nostra gastronomia di farsi conoscere ed apprezzare in tutto il mondo. Senza le ricette di pasta, di riso o le minestre si perderebbe parte di quella identità culinaria che ha permesso alla gastronomia made in Italy di diventare un vero e proprio marchio di qualità.
Le ricette di primi piatti si contraddistinguono anche per la loro eccezionale varietà e per le infinite combinazioni che è possibile realizzare. Il risultato è un’ampia gamma di ricette che variano da regione a regione e che sono spesso il frutto dell’incontro tra tradizioni e desiderio di innovazione, usanze tramandate e voglia di sperimentare.
Ricette primi piatti
Siete alla ricerca di un secondo piatto vegetariano veloce, pronto in meno di mezz’ora? La scelta più semplice è utilizzare le uova per preparare una gustosa e originale frittata alla pizzaiola, che ingolosirà anche i bambini! Come valido sostituto della carne potete proporre lo spezzatino di seitan con verdure stufate, nutriente e gustoso grazie al condimento a base di salsa di soia. Ma non dimentichiamoci i legumi: l’hamburger di ceci è un’alternativa nutriente e altrettanto saporita del classico panino, un irresistibile secondo piatto che convincerà anche gli onnivori!
Ricette dolci
I dolci sono la nostra passione. Possono andare dalla classica torta di compleanno al semifreddo, dalla mousse alla brioche e naturalmente realizzati grazie all’utilizzo d’innumerevoli ingredienti.
I dolci variano molto non solo negli ingredienti ma anche nei metodi di cottura che vanno dalla frittura al forno, fino a quelli che invece non vanno cotti affatto.
Le ricette dei dolci sono probabilmente quelle con le quali si può giocare maggiormente di creatività e che in un certo senso danno anche più soddisfazione e piacere nella realizzazione.
Ricette pesce
Il pesce è uno degli alimenti principali della dieta mediterranea, e dunque della nostra cucina. Nella nostra tradizione culinaria sono senza dubbio i primi piatti i protagonisti delle ricette a base di pesce, anche se c’è da dire che i secondi non sono da meno.
Le ricette a base di pesce sono spesso accompagnate dalle verdure e soprattutto per i secondi piatti i modi di cottura sono svariati, possono essere cucinati: fritto, al forno, all’acqua pazza, o bollite.
