Ricette Pesce

Le cozze gratinate sono una delle ricette di pesce tipiche della cucina di mare italiana, soprattutto del Sud Italia. Si tratta di un piatto semplice, che prevede di riempire le cozze con le classiche "mollichine" che si usano anche per i pomodori gratinati o altre verdure gratinate. La farcia delle cozze è composta di solito da pangrattato, erbe aromatiche (prezzemolo in primis) e aglio. Si cuociono in forno in pochi minuti.

L'importante è acquistare cozze freschissime, confezionate nella loro retina, di grandi dimensioni (ci sarà più da mangiare e si potranno riempire più facilmente). 

Il mio ristorante offre anche altre ricette di pesce come: i calamari fritti, baccala montecato, acciughe fritte, carpacio di polpo e molte altre ancora. 

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